味精跟雞精長期吃哪個對身體危害大？
味精能夠增進食欲，添加人體對食物的攝入量，特別對食欲不佳或需求添加進食量的人來說，適量攝入味精是不錯的挑選。味精里含有的谷氨酸，是人體需求的氨基酸，腸道吸收率較高，有必定的營養價值；深圳三洋家電維修電話并且，谷氨酸能與血氨結合，形成對機體無害的谷氨酰胺，然后免除安排代謝進程中所發生的氨毒性效果，這樣說來，對肝功能欠好的人就有必定的保健效果。
可是，當攝入味精過多，超越機體的代謝才能時，還會導致血液中谷氨酸含量增高。該物質在腦安排中可轉變成一種按捺性的神經遞質，使人體各種神經功能處于按捺狀況，成果呈現眩暈、頭痛、嗜睡、心慌意亂等一系列癥狀，其嚴重程度也因人而異。不過，別嚴重！這一般是不需求治療的，只需多喝水，休息一下，癥狀就可自行消失。
味精“泵水”原理：味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉。人體血液中的鈉有必要保持在必定的范圍內。鈉多了，人體就通過腎臟把剩余的鈉排出去。要知道，鈉是靠水“沖走”的，那就需求耗費很多的水分；身體水分少了，只能通過體外“泵水”進來，所以便感到口渴了。這跟吃過咸的食物后感到口渴是相同的道理。所以，晚年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病者，應該少吃味精。
而被以為“升級版”的雞精是一種復合的調味料。
它的首要成分仍然是味精（約含40％），在此基礎上，雞精還參加10%以上的鹽、糖、雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、淀粉等物質復合而成。
雞精的首要效果與味精相同是增鮮，但由于添加了肌苷酸和鳥苷酸等呈味核苷酸，與味精的美味具有相乘的效果，其鮮度比味精高，是味精的換代產品。
由于雞精的首要成分是味精，因此它與味精的安全性相仿。同樣應留意不要長期高溫加熱，最好在起鍋之前再放雞精。
還有一點需求留意的就是，雞精自身含有10%的食鹽，如果在炒菜和做湯時用了雞精，用鹽量必定要相應減少
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